Les astuces « grand-mère » pour réaliser une merveilleuse sauce béchamel

Les astuces « grand-mère » pour réaliser une merveilleuse sauce béchamel

La béchamel, c’est une sauce bien connue en France. C’est elle qui donne ce goût sublime aux lasagnes, aux gratins et aux soufflés. Il ne faut surtout pas la rater. Pour que la préparation soit une réussite, il y a quelques astuces à connaître. Tout d’abord, évitez de surchauffer la casserole. En outre, il est primordial de bien mélanger la farine et le beurre en remuant le mélange continuellement. En cas de formation de grumeaux, n’hésitez pas à vous servir d’un mixeur. Puis, utilisez du lait froid en prenant soin de le verser progressivement dans le mélange. Lorsque vous trouvez que la sauce a une bonne consistance, versez les épices et les aromates.