Les astuces de grand-mère pour attendrir une viande

Les astuces de grand-mère pour attendrir une viande

Vous avez cuisiné un plat à base de viande. Le goût était bien au rendez-vous. Mais la viande était trop dure. Quelle déception ! Saviez-vous qu’il y a des astuces pour remédier au problème ? Par exemple, on peut attendrir la viande avec du lait. Il suffit de la mettre dans un bol rempli de lait et de la laisser marine durant 5 à 6 heures au réfrigérateur. Il ne reste plus ensuite qu’à l’égoutter et à la cuisiner comme vous l’entendez. Vous pouvez remplacer le lait par du citron mais pensez à rincer la viande avant de la cuire. Sachez que la papaye séchée est aussi un attendrisseur de viande bien efficace. Elle est disponible auprès des épiceries asiatiques.